Κολοκυθοκεφτέδες της μαμάς μου Αθηνάς θα σας προτείνω για σήμερα. Μια συνταγή που τη θυμάμαι από παλιά και τη μητέρα μου κάθε φορά που την ετοίμαζε να περιμένουμε πως και πως να δοκιμάζουμε! Θα χρειαστούμε 4 Κολοκυθάκια μέτρια 4 αυγά 330 γρ τυρί γκούντα 5 -6 φρυγανιές τριμμένες 1 αλεύρι απ 1 κρεμμύδι τριμμένο δυόσμο λίγο μαϊντανό αλάτι πιπέρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
Μέσα σε μια λεκανίτσα βάζουμε τα κολοκυθάκια, το τυρί, τα αυγά, την φρυγανιά τον δυόσμο και το μαϊντανό αλάτι πιπέρι και τέλος το αλεύρι και μετά τα πλάθουμε σε μπαλάκια και τα πατάμε λίγο με το χέρι μας.
Στη συνέχεια τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά και σερβίρουμε με τυράκι !!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!
Ελένη Αλεξάνδρου
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου