ΓεΥσΕις Με ΆρΩμΑ ΕλλΑδΑς: Κέικ μανταρίνι για το παρεάκι μου ΓοΝεΙς

-Από την μαμά Ευγενία Ασπιώτη-

Μπορεί να είμαι έγκυος περιμένοντας με πολύ χαρά να γίνω πάλι μανούλα αλλά τον χρόνο μου να γλυκαίνω την παρεούλα μου στην ομάδα μας στο Facebook ΓοΝεΙς τον βρίσκω... 

Σας προτείνω μια πολύ εύγευστη και εύκολη συνταγή για να φτιάξετε Κέικ Μανταρίνι που είναι και της εποχής...

Τα υλικά μας που θα χρειαστούμε για 8 με 10 άτομα είναι:

4 κούπες αλεύρι 512 γραμμάρια

1 κούπά ζάχαρη 200 γραμμάρια

1 1/2 κούπα φρέσκο βούτυρο 113 γραμμάρια

1 ποτηράκι κονιάκ

3 αυγά

4 κουταλιές γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 ποτήρι χυμό μανταρινιού

ξύσμα από 1 μανταρίνι

Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Στη συνέχεια προσθέτουμε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ το βούτυρο, ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Έπειτα βάζουμε τα αυγά και χτυπάμε το μείγμα με σύρμα. 

Κατόπιν ρίχνουμε το χυμό και το ξύσμα μανταρινιού καθώς και το κονιάκ, ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε τα υλικά.

Προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.


Βουτυρώνουμε τη φόρμα, αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε στους 180 φούρνο για 55 λεπτά.

Καλή επιτυχία Γονείς !!!!!

Ευγενία Ασπιώτη